豊川稲荷巻

豊橋に出張して、その帰り上郷SAに寄って、このお土産を発見しました。

「いなり巻」という巻きせんべいです。砂糖と水あめの入った白い芯に小麦粉のかわを巻いて焼き上げてあります。
パッケージをみると、お稲荷さんにあるような狐が巻物をくわえている絵があります。
このお菓子はその巻物を模したものなのでしょう。
解説を読むともう１００年も前から製造されている銘菓とのことです。
外の皮が香ばしく、中の芯には、昔のお菓子特有の甘みがあり、懐かしさを感じます。
けっこうなボリュームで、食べ応えもあります。